פאולה Deen's Birthday Goulash

פול פופליס וטוביאס טיץ / גטי

“הגולש של אמא שלי הוא המנה הכי טובה שהייתי אי פעם”, אומר בובי. “היא עושה את זה ליום ההולדת שלי כל שנה, ולבסוף, בגיל 41, למדתי איך לבשל את זה, אבל זה עדיין לא טוב כמו שלה.”

בובי של גולש

מתכון באדיבות פאולה דין, 2007

2 קילו בשר בקר רזה

1 פאונד טורקיה הקרקע

2 בצלים גדולים קצוצים

3 כוסות מים

1 (29 גרם) יכול רוטב עגבניות

2 (15 אונקיות) פחיות עגבניות קצוצות

3 שיני שום, טחון

2 כפות תיבול איטלקי

3 עלי דפנה

3 כפות רוטב סויה

1 כף תיבול הבית, מתכון הבא

1 כף מלח מתובל

2 כוסות מרפק מיובש

בתנור הולנדי, מטגנים את הבשר הטחון ואת תרנגול ההודו על פני חום בינוני עד שלא נשאר ורוד. לשבור בשר בזמן מטגן; כפית את כל שומן. מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים עד שהם רכים בערך 5 דקות. מוסיפים 3 כוסות מים, יחד עם רוטב עגבניות, עגבניות, שום, תיבול איטלקי, עלי דפנה, רוטב סויה, בית תיבול, מלח מתובל. מערבבים היטב. מניחים מכסה על הסיר ומאפשרים לבשל במשך 20 עד 25 דקות.

מוסיפים את המקרוני במרפק, מערבבים היטב, מחזירים את המכסה לסיר ומבשלים במשך כ -20 דקות. מכבים את החום, מסירים את עלי הדפנה ומאפשרים לתערובת לשבת על 30 דקות נוספות לפני ההגשה.

תשואה: 6 מנות

זמן בישול: 40 עד 45 דקות

זמן Prep לא פעיל: 30 דקות

קלות הכנה: קל

בית תיבול:

1 כוס מלח

1/4 כוס פלפל שחור

1/4 כוס אבקת שום

מערבבים יחד את החומרים ומאחסנים במיכל אטום למשך עד 6 חודשים.