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几个夏天前,我在客厅的窗户外种了一株葡萄番茄。它位于房子的一侧,并没有真正的景观美化,但却充满了阳光。不可否认,在那个地方种植蔬菜有点随意,但我非常渴望一些自产的农产品.

那一年,在松鼠偷走它们之前,我设法从藤蔓上取出了几个熟的西红柿(他们从来没有感激过,他们咬了一口,把剩下的成熟水果扔到地上,不屑一顾!)。不幸的是,我一次都没有足够的沙拉,所以我冲洗了我的小赏金,吃了那些站在厨房水槽里的西红柿.

第二年夏天,我有一天绕着房子的一侧转动花园水管,惊讶地看到三个番茄植物在客厅的窗户上生长!据我所知,番茄植物不是多年生植物 – 但正如我想到的那样,我意识到松鼠留下的半吃西红柿的种子已经长成了植物!我自己的野生番茄植物!

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今年,我在这个窗口下至少种了8株野生葡萄番茄。它们是绿色的,强壮的,下垂的西红柿,每天早上我在外面用人字拖鞋来挑选最成熟的。上周,我有足够的时间制作蒸粗麦粉沙拉,我每天都带上午餐。太令人兴奋了!我已经在下面列出了食谱。本周,我可能会在烤箱里将我的新西红柿煮熟,并用意大利面,新鲜香草和马苏里拉奶酪扔掉。我会告诉你.

葡萄番茄蒸粗麦粉

1杯全麦蒸粗麦粉,根据包装说明,使用橄榄油制备

1个慷慨的少数葡萄西红柿减半(如果它们特别大,你可以将它们分成四分之一)

1个2英寸方形大块的硬普罗卧干酪,切碎(你可以使用任何意大利奶酪:巴马干酪,罗马,熏制莫扎里拉奶酪)

1片慷慨的罗勒叶,切成细条状

2汤匙特级初榨橄榄油

1 Tbs白色香醋

盐和胡椒粉调味

将蒸粗麦粉在室温下放置10-15分钟。在一个大碗里,加入蒸粗麦粉,西红柿,奶酪和罗勒。在一个小碗里,搅拌油,醋,盐和胡椒,直到乳化。快速将配料倒入大碗中,然后用大汤匙搅拌混合。品尝它 – 如果你想要更强烈的味道,你总是可以加倍修整配方.