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Audrey Hepburn hatte den gleichen Geschmack im Essen wie in der Mode: sauber, schmucklos und perfekt gestylt.

“Meine Mutter begann in Mode, in eleganten und modischen Kleidern von Valentino, war aber viel glücklicher in Jeans und T-Shirts zu Hause”, sagte Hepburn-Sohn Luca Dotti gegenüber Salon. “Auf die gleiche Weise haben diese ersten Rezepte, aus denen sie die perfekte Braut sein wollte, zu viel einfacheren Rezepten geführt.”

Dotti teilt viele dieser geschätzten Rezepte in der neu veröffentlichten Biographie, Audrey at Home: Erinnerungen an die Küche meiner Mutter. Dottis Buch bietet einen einzigartigen Blick auf das persönliche Leben des Stars durch die Linse ihrer Ernährungsphilosophien, einschließlich der Liebe zum Gemüseanbau im Garten und der Beschaffung von lokalen Bauernmärkten.

“Das ist eine wichtige Sache, die mir geblieben ist”, sagte Dotti. “Das bedeutet, dass Essen mit dem Produkt und folglich mit der Beziehung beginnt, die man mit jedem hat, der sein Essen schickt, sei es der Bauernmarkt oder die Leute im Laden.”

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Wenn es um die Küche ging, schien die Schauspielerin den einfacheren Lebensstil von Sabrina Fairchild vor der kunstvollen Eleganz von Holly Golightlys Cafégesellschaft zu bevorzugen. Der Oscar-Preisträger und der UNICEF Goodwill Ambassador entschieden sich für einfache Gerichte wie Spaghetti al Pomodoro anstelle von raffinierterer Küche, und Gemüse nahm immer einen wichtigen Platz auf dem Tisch ein.

Dotti bemerkte, dass die Beziehung seiner Mutter zum Essen von den Schwierigkeiten herrührte, die sie als junges Mädchen im Zweiten Weltkrieg erlitten hatte.

“Sie litt direkt unter den Folgen des Hungers und konnte in einer Notsituation keine Nahrung anbauen”, sagte Hepburn und beschrieb die Lebensmittelknappheit in jenen Jahren, in denen sie “Brennnesseln aß und alle versuchten, Gras zu kochen” – Aber [sie] konnte es wirklich nicht aushalten. ” Als der Krieg endete, wog die Schauspielerin nur 88 Pfund.

Obwohl die berühmte Gamine während ihrer Karriere schlank blieb, enthüllte Dotti, dass Hepburn “eine übermäßige Leidenschaft für Eiscreme besaß, die sie mit einer Gierigkeit aß, die eines schelmischen kleinen Scamps würdig ist.”

Und wenn du denkst, du könntest sie nicht mehr lieben: Sie pflegte auch ganz die Obsession mit Pasta und reiste sogar mit Olivenöl, Pasta und Käse in ihrem Gepäck.

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