Dělané kuřecí stehna

Čas přípravy: 20 minut (včetně marinování)

Čas na vaření: 10 minut

2 lžíce nebo rýžově-ocotový ocot

1 lžička česnekové hot-pepper omáčky

4 vykostěné kuřecí stehna bez kůže (1 lb), oříznuté z viditelného tuku

1/2 šálku hladké suché strouhanky

1 lžíce nakrájeného čerstvého tymiánu

1/2 čajové lžičky kosher soli

1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře

2 lžíce Dijon hořčice

Sprej na olivový olej

1. Ohřívejte troubu na teplotu 375 stupňů F. Směs octa a česneku hot-pepper omáčka v resealable potraviny-skladovací pytel; přidat kuře. Těsnící vak; házet kabát kuře. Nechte marinovat při pokojové teplotě 10 minut.

2. Mezitím, na listu voskovaného papíru, míchat strouhanky, tymián, sůl a pepř. Vypusťte kuře; vysušte papírovým ručníkem. Lehce stehněte stehýnka s hořčicí, pak skočte do směsi strouhanky.

3. Nastříkejte velkou troubou odolnou nerezovou omáčku s oříškovým sprejem olivového oleje a umístěte na středním ohni. Přidejte kuře; vařte první stranu 4 minuty. Opatrně otočte kuřecí maso a poté vložíte do trouby. Pokračujte v pečení po dobu 6 minut, nebo dokud se kuře nepeří a nátěr nebude křehký.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 231 kalorií, 10 gramů tuku, 23 gramů bílkovin, 11 gramů sacharidů

Parsleyové nové brambory

Čas přípravy: 3 minuty

Čas na vaření: 11 minut

3/4 lb baby Yukon Zlaté brambory, poloviční

1 lžíce lehkého másla

2 lžíce nasekané petrželky

1/4 čajové lžičky každý kosher sůl a čerstvě mletý pepř

1. Smažte brambory a 2 lžíce vody v 2-kvartové mikrovlnné troubě; kryt s odvzdušněným plastovým obalem.

2. Mikrovlnná trouba je vysoká 6 minut. Nechte stojat 5 minut. Míchat máslo, petržel, sůl a pepř.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 84 kalorií, 2 gramy tuku, 2 gramy bílkoviny, 15 gramů sacharidů

Teplý zimní sláva

Čas přípravy: 5 minut

Čas na vaření: 5 minut

4 šálky chobotvorné směsi (s červenou a zelenou zelí a mrkví) nebo 2 šálky každý jemně rozkrájené červené a zelené zelí a 1 šálek mleté ​​mrkvy, smíšené

1/3 šálku sušených brusinek

1/4 šálku tenké plátky červené cibule

3 lžíce jablečného octa nebo rýžového octa a 2 lžíce javorového sirupu, smíšené

1/2 čajové lžičky kosher soli

1/3 šálku opečených vlašských ořechů, hrubě nasekaných

1. Nastříkejte velkou nerezovou omáčku s varným sprejem a zahřejte na středním ohni. Přidejte směs choleslaw, brusinky a červenou cibuli. Vařte 3 minuty a často házet směs, dokud se nezmění.

2. Mícháme octovou směs a sůl. Vaříme 1 minutu déle, mícháme, až do rovnoměrného oblečení. Míchat ořechy.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 155 kalorií, 7 gramů tuku, 3 gramy bílkovin, 24 gramů sacharidů

Můžete také vyzkoušet:

Nejlepší recept na kuřecí nudličky

Video: Plněné kuřecí prsa

Marhule-glazované kuřecí prsa

Kuře, Shrimp, and Sausage Jambalaya

Frances Janisch

Kuře, krevety a klobása Jambalaya

Čas přípravy: 24 minut

Čas na vaření: 32 minut

4 vykostěné kuřecí stehna bez kůže (1 lb), oříznuté z viditelného tuku, nakrájené na 2-palcové kusy

2 čajové lžičky kreolové koření

2 lžička řepkového oleje

6 oz andouille klobásu nebo jiné uzené klobásy

1 velká bílá cibule, nasekaná (1 1/2 šálky)

1 každý malá červená, žlutá a zelená paprika, rozřezaná na pásy o délce 1 palce

1 lžíce čerstvých tymiánových listů

2 lžíce univerzální mouky

1/4 čajové lžičky kajenského pepře

1 šálek surové dlouhozrnné rýže

3 šálky kuřecí vývar

1 (16-oz) může rozkrojené opečené rajčaty, bez odtoku

3/4 lb velké krevety, oloupané a odkapané, ocasní mušle neporušené

Nakrájená petrželka, na ozdobu

1. Posypte kuřecím kreolským kořením. Ohříváte olej v holandské peci při středně vysokém teple; přidat klobásu a hnědé 2 minuty. Vyjměte na desku. Přidejte kuře a soté až do hnědé, asi 4 minuty; vyjměte na desku.

2. Přidejte cibuli, papriku, tymián, mouku a kajenu do hrnce a vařte a neustále mícháme, dokud cibule nejsou průsvitné, asi 4 minuty. Mícháme rýži, přidáme vývar a rajčata a přivedeme k varu. Snížení teploty na minimum; zakryjte a vařte 10 minut.

3. Kuře a klobásu mícháme do směsi rýže; zakryjte a pokračujte v deště 6 minut. Míchat krevety; zakryjte a vařte 6 minut, nebo dokud ne uvaříte. Lžící jambalaya na talíře. Obloha nakrájejte na petržel.

Dělá 6 porcí.

Každá porce: 485 kalorií, 22 gramů tuku, 32 gramů bílkovin, 39 gramů sacharidů

Sladké bramborové pečivo

Čas přípravy: 10 minut

Čas na vaření: 20 minut

1 šálek konzervovaného sladkého bramborového nebo dýňového pyré

3/4 šálku podmáslí

2 lžíce loupala čerstvá pažitka (česnek nebo cibule)

1/4 čajové lžičky každý uzemněný muškátový oříšek a čerstvě mletý pepř

2 šálky samostavné mouky

1/4 šálku (1/2 palice) studeného nesoleného másla, nakrájené na malé kousky

1. Ohřejte troubu na 425 stupňů F. Řiďte plech na pečení s pergamenem nebo nelepivou vložkou. Proveďte společně pyré, podmáslí, pažitku, muškátový oříšek a papriku v měřítku 1-kvartálního skla nebo mísy, dokud nebudou smíchány.

2. Umístěte mouku do velké misky; přidejte máslo a nakrájejte s cukrářským mixérem, dokud se nevytvoří hrubé drobky. Mícháme směs sladké brambory s vidličkou, až se vytvoří měkké těsto.

3. Na moučném povrchu s moučkovanými rukama, husté těsto o tloušťce 3/4 palce. Použitím 2 1/4-palcového kulatého řezacího kotouče, odřízněte sušenky a přeneste na připravený plech s malou špachtlí. Stlačte těsto společně, vyčistěte a nakrájejte zbývající sušenky, dokud nebude použito celé těsto (dostanete 15 sušenek).

4. Pečte 18 až 20 minut, dokud nejsou vrcholy zlaté. Přeneste do drátěného stojanu a vychladnout 10 minut před podáním.

Dělá 15 sušenek.

Každý suchar: 108 kalorií, 3 gramy tuku, 2 gramy bílkovin, 17 gramů sacharidů

Můžete také vyzkoušet:

Chicken Provençale

Pšeničné bílé a sladké brambory

Video: Řezání kuře

Rosemary Chicken

Frances Janisch

Rosemary Chicken

Čas přípravy: 15 minut

Čas na vaření: 19 minut

4 kuřecí stehna (1 1/4 lb)

1 1/2 lžíce čerstvých rozmarýřových listů, nasekané

1 čajovou lžičku každý strouhanou citronovou kůru a kosherovou sůl

1/2 čajové lžičky čerstvě mletého pepře

Sprej na olivový olej

2/3 šálku suchého bílého vína

1. Odstraňte kosti a přebytečný tuk z kuřecích stehen a nechte kůži neporušený. V malém poháru kombinujte rozmarýn, kůru, sůl a pepř; smetá směs přes kuře.

2. Nastříkejte velkou nepřilnavou pánvi s vařícím sprejem a umístěte na středním ohni. Přidejte kuřata, pokožku nahoru a vařte 5 minut. Otočte kuřecí kůži dolů. Umístěte těžké litinové pánvi nad kuřecím masem a pokračujte v vaření 10 až 12 minut, nebo dokud nebude kůže ostré a kuře se vaří.

3. Přeneste kuře na talíře. Nalijte víno do pánvi, zvedněte horkou teplotu a vařte 2 minuty a oškrábejte hnědé kousky ze dna pánve s dřevěnou lžící; lžíci přes kuře.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 189 kalorií, 12 gramů tuku, 19 gramů bílkovin, 0 gramů sacharidů

Česnek Brokolice Rabe

Čas přípravy: 8 minut

Čas na vaření: 7 minut

1 malá rachovka brokolice (1 lb), zakončené, každé stonky řezané na 2 nebo 3 kusy

2 extra panenský olivový olej

2 stroužky česneku, tenké plátky

1/4 lžičky rozdrcených vloček červeného pepře

1/2 čajové lžičky kosher soli

1. Přineste velkou hrnci vody k varu; přidat brokolici rabe. Kuchněte 2 až 3 minuty, dokud nebudete pevné a jasně zelené. Vypusťte do cedníku.

2. Otřete pot; přidejte olivový olej, česnek a červenou papriku. Vařte na středním ohni, dokud není česnek lehce zlatý, asi 2 minuty. Přidejte brokolici rabe a sůl; vařte o 2 minuty déle, házet kleštěmi, dokud nezkusíte.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 88 kalorií, 7 gramů tuku, 3 gramy bílkovin, 5 gramů sacharidů

Krémový sušený rajčatový polévka

Čas přípravy: 5 minut

Čas na vaření: 15 minut

3 šálky kuřecí vývar

1/3 šálku sušených rajčat (ne marinované), nasekané

1/2 šálku okamžité polenty

1/3 šálku s nízkou tukovou smetanou

1/3 šálku strouhaného parmezánu

1. Umístěte vývar a sušené rajčata do 2-litrového skleněného měřítka nebo misky; místo v mikrovlnné troubě. Mikrovlnná trouba je vysoká po dobu 8 minut, nebo dokud nedojde k ohřátí vývaru.

2. Šlehání v polentě; zakryjte horní okraj skleněného papíru pomocí voskovaného papíru. Pokračujte v mikrovlnné troubě po dobu 7 minut, dvakrát mícháním, nebo dokud nebude polenta zjemněna a hladká. Šlehajte v zakysané smetaně a parmezánu až do krému. Lžíce na talíře.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 178 kalorií, 8 gramů tuku, 7 gramů bílkovin, 22 gramů sacharidů

Můžete také vyzkoušet:

Pinto Bean a kuřecí chilli

Video: Klasické smažené kuře

Lemon-tymián kuře

toskánský Chicken Panini

Frances Janisch

Toskánské kuře Panini

Čas přípravy: 15 minut

Čas na vaření: 4 hodiny a 5 minut

Pomalu vařené kuře

1 1/2 čajové lžičky koření s italskými bylinkami

1 čajová lžička uzená paprika

1/2 čajové lžičky každý kosher sůl a čerstvě mletý pepř

6 kuřecí stehna bez kůže (2 1/2 lb), oříznuté z viditelného tuku

1 extra panenský olivový olej

1/2 šálku suchého bílého vína

4 stroužky česneku, vyrovnané stranou nože

Panini

4 (4 palce) čtverce focaccia (asi 1 palcová tlustá), vodorovně na polovinu nebo 8 silných plátků bílého chleba

1 (15 oz) jar pečené papriky (nejlépe červené a žluté), vyčerpaný

4 oz nakrájený provolonový sýr

Sprej na olivový olej

1. Pomalu vařené kuře: Směs italské koření, paprika, sůl a pepř v malém hrnečku. Kousek kuřecího masa s olivovým olejem; míchat koření směs přes kuře. Umístěte víno a česnek do pomalého sporáku o objemu 4 1/2 až 6 květu; přidejte kuřecí stehna do jedné vrstvy, kostí dolů. Pokrýt; vaříme na nízkých teplotách po dobu 4 hodin, nebo dokud nebude vidlice nabízena. Odstraňte ze sporáku; nechte stát dostatečně chladný (kuře je možné vařit až do 1 dne dopředu a ochladí). Odstraňte kosti; slza kuře na velké kusy.

2. Panini: Připravte sendviče na focaccia s kuřecím masem, praženými papričkami a provolonem. Spray sendviče s sprejem na vaření olivového oleje. Grilované sendviče v lisu panini nebo sendvičovém grilu, nebo na grilovací pekáčce na pečení s těžkou sklenicí nahoře. Gril sendviče až do chvíle, než se chléb lehce opečeme a sýr se roztaví asi 5 minut.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 656 kalorií, 29 gramů tuku, 52 gramů bílkovin, 40 gramů sacharidů

Rajský salát s olivovým vinaigrettem

Čas přípravy: 8 minut

Čas na vaření: 0

1/3 šálku kalamatových oliv, nasekaných

1/4 extra panenského olivového oleje

3 lžíce bílého balsamica nebo bílého vína octa

1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře

1 zralá červená nebo zelená hruškovitá hrušková hruška, na polovinu, nařezaná a nakrájená na plátky

1 (5-oz) pytel dětská rukolou

2 oz grana padano nebo parmezán, oholeno zeleninovým oškrabákem

1. Šlehněte olivy, olivový olej, ocot a pepř ve velké salátové misce až do kombinace.

2. Přidejte hrušku a rukolu; jemně zamíchejte. Rozdělte salát přes desky. Horní část s oholeným sýrem.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 249 kalorií, 20 gramů tuku, 7 gramů bílkovin, 11 gramů sacharidů

Bílá polévka

Čas přípravy: 5 minut

Čas na vaření: 28 minut

2 oz nakrájená pancetta nebo slanina, nakrájíme na malé proužky

1 šálek nakrájené cibule

1 strouhaný česnek, mletý

2 (15 oz) plechovky cannellini nebo Great Northern fazole, opláchnuty, vyčerpány

1 1/2 Lžíce nasekané čerstvé šalvěje

1 (14 1/2-oz) může kuřecí vývar

3/4 šálku vody

Čerstvě mletý pepř

1. Vařte pancettu v 2-litrovém kastrolu nad středně nízkým teplem, dokud nebude většina tuku vykreslena a pancetta ostrá, asi 7 minut; odejměte pancettu se štěrbinovou lžičkou a vysušte papírový ručník.

2. Cibuli a česnek rozmícháme do kapiláry; vařte při středním ohni 5 minut. Přidejte fazole a šalvěj; vařte o 1 minutu déle.

3. Přidejte vývar a vodu a přivedete k varu; snížení teploty na nízkou hodnotu; zakryjte a vařte 15 minut. Puree s mixérem, nebo v dávkách v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebude hladký. Sezní polévka s pepřem na chuť a obloha každé porce s ostrými pancetta bity.

Dělá 4 porce.

Každá porce: 171 kalorií, 5 gramů tuku, 8 gramů bílkovin, 24 gramů sacharidů

Můžete také vyzkoušet:

Video: Domácí kuřecí vývar

Teplý kuřecí salát s rajčatovým vinaigrettem

Špagety s pikantní kuřecí a arašídovou omáčkou

Snadný Chicken Mole

Frances Janisch

Snadné kuřecí krtek

Čas přípravy: 12 minut

Čas na vaření: 33 minut

6 kuřecích stehen (2 1/2 lb), zdobených přebytečným tukem

2 čajové lžičky ancho chilského prášku

1 lžička mletého kmínu

2 lžička řepkového oleje

1/2 čajové lžičky každý kosher sůl a čerstvě mletý pepř, smíšené

1/2 (8.25 oz) jar připravená molová omáčka

2 šálky vody

1/2 šálku nastrouhaného sýru Cotija nebo feta sýra

Nasekané koriandro, na ozdobu

1. Zahřejte troubu na 400 stupňů F. Připravte mělkou mísu na pečení, která je dostatečně velká, aby mohla být kuřecí kuřata v jedné vrstvě.

2. Smíchejte chilský prášek a kmín v malém pohárku; přejíždějte po obou stranách kuře. Zahřejte olej v velké pánvi na středně vysokém ohni; přidejte kuřata, pokožku dolů. Vařte 5 minut nebo dokud není pokožka pečlivě zbarvena; nakrájejte kuře. Druhou stranu vařte 2 minuty, dokud na povrchu nebude růžová. Odstraňte pánev z tepla. Posypte kuřecím masem směs soli.

3. Směs molu a vody v malé kastrolu a přivést k varu, míchání až hladké. Nalijte na dno nádobí na pečení. Umístěte kuřecí kůži na vrchní část omáčky. Posypeme sýrem. Pečte 22 až 26 minut, dokud nebude kuře plně vařeno. Přeneste na desky, lžící omáčku z pekáče na kuře. Ozdobte nakrájeným koriandrem.

Dělá 6 porcí.

Každá porce: 359 kalorií, 25 gramů tuku, 28 gramů bílkovin, 4 gramy sacharidů

Žlutá rýže s rajčaty

Čas přípravy: 5 minut

Čas na vaření: 23 minut

1 (14 1/2-oz) může snížit sodík kuřecí vývar plus 3/4 šálku vody, smíšené

1 (8 oz) krabice žluté směsi rýže

1 extra panenský olivový olej

1 1/2 šálku nakrájených švestkových rajčat

1 1/2 Lžíce nasekané čerstvé oregano

1. Ve dvoukvartovém skleněném měřítku nebo misce pro bezpečné mikrovlny kombinujte směs vývaru, směs rýže a olej. Obal s voskovým papírem; mikrovlnná trouba po dobu 5 minut; míchat.

2. Snížení výkonu na střední (50%). Pokračujte v mikrovlnné troubě po dobu 18 minut, jednou promíchejte, nebo dokud nebude absorbována většina směsi vývaru.

3. Odstraňte z mikrovlnné trouby; míchat v rajčat a oregano. Necháme stojat 5 minut. Odkapávajte s vidličkou před podáváním.

Dělá 6 porcí (4 šálky).

Každá porce: 154 kalorií, 3 gramy tuku, 4 gramy bílkovin, 30 gramů sacharidů

Avokádo, oranžová a červená cibulový salát

Čas přípravy: 10 minut

Čas na vaření: 0

1 velké zralé avokádo Hass, rozkrájené, oloupané a nakrájené na plátky

3 pupeny pomerančů, slupky a bílé břicha odstraněny, nakrájené na plátky

1 malá červená cibule, tenké plátky

1/4 šálku listů koriandru

Šťáva z 1 vápna

1 extra panenský olivový olej

1/4 čajové lžičky každý kosher sůl a čerstvě mletý pepř

Usaďte avokádo, pomeranč a plátky cibule na servírovací desku; Rozptylovat koriandro nahoře. Nastrkejte s limetkovou šťávou a olivovým olejem, pak sezoní se solí a pepřem.

Dělá 6 porcí.

Každá porce: 118 kalorií, 8 gramů tuku, 2 gramy bílkoviny, 14 gramů sacharidů

Můžete také vyzkoušet:

Kuře s kuřecím masem a špenátem a mrkví

Video: Příprava kuřecích prsů

Sladké a kyselé kuře