изображение

Преди няколко лета засадих едно растение от грозде до дома ми. Това беше отстрани на къщата, което не е наистина озеленено, но това получава много слънце. Разбира се, беше малко случайно да се засаждат зеленчуци на това място, но бях отчаяна за някои домашни продукти.

През същата година успях да хвана няколко зрели домати от лозата, преди катериците да ги откраднат (те никога не са благодарни – те отнемат една хапка и хвърлят остатъка от зрелите плодове на земята, пренебрежително!). Никога не бих могъл да събера достатъчно за една салата, за съжаление, затова изплакнах малката ми възнаграждение и ядох онези домати, стоящи в кухненската мивка.

Следващото лято, аз отидох отстрани на къщата, за да включа градинския маркуч един ден и бях изненадан да видя три доматени растения, отглеждани от прозореца на хола! Доколкото разбрах, доматените растения не бяха трайни насаждения – но докато си мислех за това, разбрах, че семената от половин ядените домати, оставени от катеричките, са се превърнали в растения! Моите собствени диви доматени растения!

изображение

Тази година броих поне 8 диви гроздови доматени растения, които се развиват под този прозорец. Те са зелени и силни и увиснали с домати, а всяка сутрин бягам навън с джапанки, за да взема най-онеправданите. Миналата седмица имах достатъчно, за да направя една кус-кус салата, която донесох да работя за обяд всеки ден. Беше толкова вълнуващо! Включих рецептата по-долу. Тази седмица бих могъл да разпечатам новата ми домати в пещта и да ги хвърля с тестени изделия, пресни билки и моцарела. Ще те уведомя.

Гроздов домашен кускус

1 чаша цял пшеничен кускус, приготвен според указанията на опаковката, използващ зехтин

1 щедър гроздов гроздов домати, наполовина (ако са особено големи, можете да ги подрежете)

1 2-инчов квадратни парчета твърдо provolone сирене, настърган (можете да използвате италианско сирене: пармезан, романо, пушена моцарела)

1 щедър шепа листа босилек, нарязани на тънки панделки

2 Tbs екстра необработен зехтин

1 Tbs бял балсамов оцет

сол и пипер на вкус

Нека кукушът стои при стайна температура в продължение на 10-15 минути. В голяма купа комбинирайте кус-кус, домати, сирене и босилек. В малка купа се разбърква масло, оцет, сол и черен пипер до емулгиране. Бързо изсипете съставките в голяма купа и разбъркайте с голяма лъжица, която да се комбинирате. Вкусете го – винаги можете да удвоите рецептата за превръзка, ако искате по-силен вкус.