einfach chicken rice burritos

Con Poulos

Serviert: 6

Gesamtzeit: 25 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

ZUTATEN

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner
  • 1/2 Tassen gewürfelte rote Zwiebel
  • 1 Dose (16 Unzen) schwarze Bohnen, gespült, abgetropft
  • 3 Tassen gekochter langkörniger Reis
  • 1 Glas (16 Unzen) Chunky Syté Tomatensalsa (mild, mittel oder heiß)
  • 3 Tassen gekochtes geschnetzeltes Huhn
  • 1 1/2 Tassen geschreddert Montery Jack Käse
  • 1/2 Teelöffel frischer gemahlener Pfeffer
  • 6 (10 Zoll) Mehltortillas
  • 1/2 Tasse Korianderblätter
  • Olivenöl Kochspray

    BEGLEITUNGEN

    • Salsa
    • Sauerrahm
    • Guacamole

      RICHTUNGEN

      1. Erhitzen Sie eine Herdplatte oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze oder erhitzen Sie eine elektrische Panini-Presse auf 350 ° F.
      2. Erhitze Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie Mais und Zwiebel hinzu und kochen Sie 4 Minuten, oder bis Mais knusprig-zart ist. Bohnen, Reis und Salsa einrühren. Mit einem großen Löffel umrühren, um Salsa einzuarbeiten und kochen, bis der Reis gerade durchgeheizt ist.
      3. In einer mittelgroßen Schüssel Hühnchen, Käse und Pfeffer werfen. Warm Tortillas in der Mikrowelle oder auf der Herdplatte nach den Anweisungen des Pakets.
      4. Um burritos zusammenzubauen, Löffel ungefähr 1 Tasse der Reismischung in einem Hügel in der Mitte jeder warmen Tortilla. Mit 1/2 Tasse der Hühnermischung und einigen Korianderblättern belegen. Die Seiten der Tortilla zusammenfalten und zu einem Burrito rollen.
      5. Burritos mit Kochspray leicht bestreichen. Auf die Grillplatte, den Grill oder die Paninipresse geben und 3 bis 4 Minuten kochen lassen, dabei einmal wenden, bis die Burritos leicht getoastet und knusprig sind. In Hälften schneiden. Mit Beilagen servieren.

        NÄHRWERT-INFORMATION
        (pro Portion)

        • Kalorien 682
        • Gesamtfett 22g
        • Gesamtkohlenhydrat 82g
        • Protein 40 g