Noir Rice

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Tout le monde aime les feuilles vertes, mais s’agissant de la lutte contre le cancer, les maladies cardiaques et le diabète, les aliments pourpres et noirs sont les véritables stars. Ils contiennent de puissants anthocyanes qui combattent les maladies: plus la nourriture est sombre, plus elle contient de bonnes choses, dit la diététiste de Long Island, Karen Ansel. En plus des prunes, des myrtilles et des mûres, recherchez le quinoa noir, les pois chiches noirs, le riz noir ou les pommes de terre pourpres, puis insérez-les dans les versions blanche ou brune des soupes, des purées et des sautés. Si vous vous sentez vraiment aventureux, essayez les pâtes noires – elles sont colorées à l’encre de seiche, ce qui peut aider à combattre certains cancers..